Echtes Lungenkraut – Pulmonaria officinalis

Pflanzenaufbau & Erkennungsmerkmale

Das Echte Lungenkraut gehört zu den Raublattgewächsen (Boraginaceae), ist mehrjährig und wächst vorwiegend in Laubwäldern. Die Pflanze blüht von März bis Mai und verändert dabei ihre Blütenfarbe. Zuerst ist sie rosa, nach der Bestäubung von Insekten verfärbt sie sich lila bis blau und kennzeichnet so, dass hier die Arbeit schon getan wurde. Ihre beiden Farben haben ihr auch den Volksnamen “Hänsel und Gretel” gegeben. Die Blüten sitzen in tiefen Kelchen, die glockig verwachsen sind, sie können bis zu 16 mm lang werden. Der Stängel des Lungenkrauts ist behaart und aufrecht. Daran sitzen wechselständig und gestielt hell gefleckte, sattgrüne, ca. 15 cm lange Blätter, die elliptisch geformt sind. Ein Rhizom gibt der Pflanze den nötigen Halt im Boden.

Sammeln & Trocknen

Das Echte Lungenkraut wird oft mit dem Dunklen Lungenkraut verwechselt (Pulmonaria obscura). Das eindeutige Unterscheidungsmerkmal sind hierbei die hellen Punkte an den Blättern. Sind diese vorhanden, ist es das Echte Lungenkraut, wenn nicht dann nicht. Es können sowohl die Blätter, als auch die Blüten gesammelt werden. Entweder du schneidest die Pflanze ab und hängst sie zum Trocknen kopfüber auf, oder du zupfst die Blätter und Blüten ab und trocknest diese an einem schattigen, kühlen Ort. 

Inhaltsstoffe & Wirkungsbereich

Wie sowohl der lateinische als auch der deutsche Name der Pflanze zeigt, wurde die Pflanze in der Volksmedizin vor allem bei Lungenbeschwerden verwendet. Sie enthält Schleim-, Gerb- und Mineralstoffe, Vitamin C, Saponine, Flavonoide und Kieselsäure. 

Die Blätter und Blüten wirken schleimlösend und schleimbildend und werden daher gerne bei Halsentzündungen und Husten eingesetzt. 
Für einen Tee wird ¼ l gekochtes Wasser auf einen TL Kraut gegossen und 15 Minuten lang gezogen.  

Kulinarischer Einsatzbereich

Das Echte Lungenkraut kommt nicht oft in der Kulinarik vor, allerdings können die Blüten Salate und Aufstriche durchaus aufwerten. Die Blätter sind sehr herb und geben kein gutes Mundgefühl durch die Behaarung und den hohen Schleimgehalt. Abgekocht, können sie jedoch unter das Wildgemüse gemischt werden. 

Geschichte, Mystik & Brauchtum

Man sagt, die Pflanze habe ihren Namen wegen ihrer gefleckten Blätter. Diese sollen an eine kranke Lunge erinnern. 
Die Flecken hat das Echte Lungenkraut dem Christentum nach von Maria, die während des Stillens ein paar Tropfen auf die Pflanze verlor.  

Umwelt-Aspekte