Erfrischender Schafgarben-Sirup

Dieser Scharfgarben-Sirup schmeckt herrlich! Man braucht nicht viel und er ist einfach herzustellen. Am liebsten trinke ich ihn mit einer Scheibe Zitrone und kaltem Mineralwasser, so ist er die ideale Erfrischung. Du kannst ihn aber auch als außergewöhnlichen Zusatz für deinen nächsten Cocktail verwenden.

Zutaten für den Schafgarben-Sirup

1kg Zucker
1l Wasser
2 Tassen (¼l) Schafgarbenblüten
2 Bio-Zitronen

Zubereitung:

Der Sirup ist eigentlich recht schnell gemacht, er braucht nur seine Zeit um zu ziehen. Zuerst werden Zucker und Wasser zum Kochen gebracht, so lange, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Anschließend werden die Zitronen in Scheiben geschnitten und mit den Schafgarbenblüten zu dem warmen Zuckerwasser gegeben. Das Ganze kann noch umgerührt werden, damit die Blüten und die Zitronen gut bedeckt sind. Der Sirup sollte jetzt über Nacht stehen gelassen werden, damit die Aromen gut herausgezogen werden können. Am nächsten Tag kannst du den Sirup abseihen und nochmals kurz aufkochen. Anschließend muss er heiß in sterile Flaschen gefüllt werden – das sorgt für eine längere Haltbarkeit. Grundsätzlich sollte der Sirup ein Jahr lang bei dunkler und kühler Lagerung haltbar bleiben.

Bitte achte darauf, dass Schafgarbe während einer Schwangerschaft nicht eingenommen werden soll – egal in welcher Form. Warum das so ist und viele weitere Infos zu dieser tollen Pflanze findest du hier: Gewöhnliche Schafgarbe – Achillea millefolium