Hunds-Rose | Hagebutte – Rosa canina
Für mich leitet die Hunds-Rose den Winter ein. Die bunten Blätter sind schon abgefallen und es fängt an trüb zu werden, da schimmern an jeder Ecke die roten Hagebutten, die uns so viel Gutes tun können. Voller Vitamin C sind sie der perfekte Zusatz in Power-Smoothies und Tees. Aber nicht nur das, nach dem Frost können die Hagebutten auch zu Marmelade und Mus verarbeitet werden. Getrocknet kann man sie zu einem feinen Pulver mahlen und in selbstgemachter Naturkosmetik einbinden.
Pflanzenaufbau & Erkennungsmerkmale
Die Hunds-Rose (Rosa canina) gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae) und ist ein 1-3 m hoher Strauch, der oft Hecken bildet und an Wald- und Wegrändern zu finden ist. Es handelt sich dabei um die am weitesten verbreitete Wildrose Mitteleuropas.
Sie blüht von Juni bis Juli in wunderschönen, duftenden, zartrosa Blüten. Die Kronblätter sind herzförmig und 4 bis 5 cm breit. In der Mitter der Blüte befinden sich zahlreiche Staubblätter. Aus ihnen bilden sich die Früchte, die Hagebutten. Daher kommt der zweite bekannte Name der Pflanze. Eiförmige, kahle, knallrote Vitamin-C-Bomben. In ihnen befinden sich kleine Nüsschen mit feinen Härchen, diese lösen einen unangenehmen Juckreiz aus. Deshalb waren sie oft Teil von Streichen, denn sie ergaben das perfekte Juckpulver.
An den Ästen der Pflanze befinden sich zahlreiche sichelförmige Stacheln. Die Laubblätter sind unpaarig (5-7 zählig) gefiedert, am Rand gezähnt, sattgrün und gestielt.
Sammeln & Trocknen
Du kannst sowohl die Blüten als auch die Früchte sammeln. Die Blüten können ab Juni gesammelt werden. Um den Duft zu konservieren, bietet es sich an, die Blüten in Öl einzulegen. Die ätherischen Öle können sich gut lösen und du kannst das Duftöl anschließend in der Naturkosmetik weiterverwenden.
Bei den Früchten kommt es darauf an, was du machen möchtest. Für kulinarische Zwecke sollten die Hagebutten den ersten Frost erleben – also erst danach sammeln. Durch den Frost entwickeln die Früchte Süße und werden weich. Mit dem Frost verringert sich auch der Vitamin-C-Anteil. Dieser ist unter anderem für den sauren Geschmack der Hagebutten verantwortlich. So ist die Verarbeitung zu Mus, Marmelade, Ketchup oder Sirup gleich viel einfacher.
Wenn du ein Hagebuttenpulver zubereiten möchtest, kannst du die Früchte ab Oktober sammeln. Dafür werden sie halbiert, getrocknet und pulverisiert.
Inhaltsstoffe & Wirkungsbereich
Die wohl wichtigste Superkraft der Hunds-Rose ist der hohe Vitamin C-Anteil der Hagebutten. Bis zu 3.000 mg können pro 100 g enthalten sein. Vitamin C ist vor allem in den Wintermonaten wichtig für unseren Körper. Es stimuliert die Immunabwehr und schützt unseren Körper vor Krankheitserregern wie Bakterien und Pilzen.
Darüber hinaus enthält das Fruchtfleisch unter anderem Eisen, Magnesium, Natrium, Vitamine (A, B, E, K), Flavonoide und Galaktolipide. In Dänemark und Schweden wird Hagebuttenpulver seit Langem gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt. Es wirkt schmerzlindernd und entzündungshemmend, indem es in Entzündungsprozesse bei Gelenkbeschwerden eingreift.
Möchte man so viel Inhaltsstoffe wie möglich aus den getrockneten Früchten der Hunds-Rose lösen, sollte man ein Mazerationsdekokt zubereiten. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus Mazerat und Dekokt. Man legt die getrockneten Hagebutten 12 Stunden in kaltem Wasser ein, anschließend wird das Wasser samt Hagebutten 10 Minuten gekocht. Auch das Vitamin C bleibt hier trotz Kochen gut erhalten. Man vermutet, dass dies an den Flavonoiden liegt, die den Abbau hemmen.
Naturkosmetischer Einsatzbereich
In der Naturkosmetik bietet sich Hagebuttenpulver an. Es sieht nicht nur unglaublich schön aus, das enthaltene Vitamin C ist ein Alleskönner für die Haut. Es schützt vor freien Radikalen, unterstützt einen gleichmäßigen Teint und die Festigkeit der Haut, mindert Altersflecken und wirkt revitalisierend. Eine Tages-Gesichtscreme mit diesem Pulver ist ein Muss in deiner Naturapotheke.
Kulinarischer Einsatzbereich
Wie schon erwähnt, können die Früchte der Hunds-Rose vielseitig eingesetzt werden. Man kann damit Mus, Marmelade, Sirup und sogar Ketchup zubereiten. Hagebutten schmecken etwas säuerlich, je mehr Vitamin C enthalten ist, desto saurer.
Geschichte, Mystik & Brauchtum
Der Pflanzenname leitet sich von den Worten Hag (Hecke) und Butte (Fässchen) ab – Heckenfässchen. Die Hunds-Rose wurde von den Germanen der Liebesgöttin Frigge gewidmet. Außerdem wurde sie als ein Symbol für das Weiterleben der Seele nach dem Tod angesehen. Auch für die Druiden war sie eine besondere Zauberpflanze.
Umwelt-Aspekte der Hunds-Rose
Sehr interessant sind die eigenartigen Bälle, die oft in den Ästen des Strauchs zu sehen sind. Dabei handelt es sich um Wespennester der Rosengallwespe (Rhodites rosae). Hier fressen die Larven und verpuppen sich anschließend. Früher nannte man diese Konstruktionen “Rosenäpfel”.
Für Vögel und viele weitere Wildtiere sind Hagebutten überlebenswichtig, vor allem im kalten Herbst und Winter. Deshalb sollte man nie zu viel davon sammeln und immer genug für die Tiere übrig lassen.