Was ist ein Mazerat?

Als Mazerat wird in der Kräuterkunde ein Kaltauszug genannt, also das Gegenteil eines Dekokts. Dabei werden zerkleinerte Kräuter mit kaltem Wasser, Öl oder Wein bis zu fünf Stunden angesetzt. Warum macht man das? Um jene Inhaltsstoffe zu lösen, die bei Erhitzung abgebaut werden, wie Schleimstoffe. Oder aber auch um andere Wirkstoffe abzuhalten, sich zu lösen, wie Alkaloide und Gerbstoffe. 

Ein Mazerat sollte immer direkt verbraucht werden und ist nicht zum Lagern bzw. Aufbewahren geeignet. 

Tipp: Probier deinen ersten Kaltauszug mit Malvenblüten. Ich verspreche dir, du wirst dich wie eine waschechte Hexe fühlen, wenn du das Ergebnis siehst.